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更新日:2023年03月07日

メディア掲載

【社会連携】<メディア>福井新聞、日刊県民福井、時事通信社掲載:福井市?キユーピー(株)との産官学連携の取組

【メディア】福井新聞、日刊県民福井、時事通信社

共立女子大学?共立女子短期大学では、包括連携協定を締結している福井市(2017年締結)と連携し、

これまで学校給食連携事業等、福井の食材の魅力発信、食育等を目的とし、新たなレシピの考案などに取り組んでおります。

2021年5月には、共立女子大学?共立女子短期大学ではキユーピー株式会社名古屋支店と産学連携に関する協定を締結しました。

 

昨年度より、共立女子大学?共立女子短期大学、キユーピー株式会社、福井市の産学官連携にて

キユーピー株式会社の商品「ドレッシング」の幅広い汎用性を活かし、

福井市で特産化を目指している野菜「ディノケール」(福井市産カーボロネロ。イタリア原産の結球しない葉キャベツの一種。日本名:黒キャベツ)をテーマに、新たなレシピ開発に取り組みを開始しました。 

 

2022年度は、課題解決型授業(PBL)として家政学部 食物栄養学科 卒業演習と大学院生(深津佳世子教授)で行い、

5月10日(火)、本学とキユーピー株式会社、福井市をZoomで繋ぎ、履修学生たちへレクチャーを実施。

キユーピー株式会社より、商品開発秘話、特徴、モノづくりへのこだわり、

福井市 農政企画課 園芸センターより、栽培方法、特徴、栄養面などをレクチャーをいただき、

質疑応答後、学生たちのグループワーク?考案、試作を重ねました。

 

このたび、本プロジェクトで取組み考案したメニューを、福井市内、および東京都内の飲食店にて期間限定で提供します。

提供内容詳細はコチラ(共立女子大学HP)

 

展開の様子を、日刊県民福井、時事通信社、福井新聞にて紹介いただきました。

 

<掲載日>      2023年3月3日(金)

<メディア>   日刊県民福井

<内容>       グリーンカレーを学生考案 ディノケール食べてみて

 

<掲載日>      2023年3月3日(金)

<メディア>   時事通信社

<内容>       ディノケールに関する産学官連携の取組について

https://www.jiji.com/jc/article?k=20230302Pr3&g=jmp

 

<掲載日>      2023年3月4日(土)

<メディア>   福井新聞

<内容>       共立女子大(東京)レシピ考案 グリーンカレーいける!

 

共立女子大学?共立女子短期大学 社会連携センター

メール          renkei.gr@huiyuanzz.com

公式Twitter https://twitter.com/kyoritsu_wu_s